Algae
สาหร่าย เป็นชื่อเรียกสิ่งมีชีวิตหลายชนิดในอาณาจักรโครมาลวีโอลาตา เอกซ์คาวาตา ไรซาเรีย มีลักษณะคล้ายพืช แต่ไม่มีส่วนที่เป็นราก ลำต้น และใบที่แท้จริง มีขนาดตั้งแต่เล็กมากมีเซลล์เดียว ไปจนถึงขนาดใหญ่ที่ประกอบด้วยเซลล์จำนวนมาก อาจเป็นเส้นสายหรือมีลักษณะคล้ายพืชชั้นสูงก็มี การแบ่งพวกสาหร่ายแบ่งตามรูปร่างลักษณะภายนอกหรือดูตามสี จึงมีสาหร่ายสีเขียว เขียวแกมน้ำเงิน น้ำตาล และสีแดง สาหร่ายสืบพันธุ์โดยไม่อาศัยเพศก็มี อาศัยเพศก็มี
แหล่งที่อยู่ของสาหร่ายมีต่างๆกันส่วนใหญ่อยู่ในน้ำ ทั้งน้ำจืด น้ำกร่อย น้ำเค็ม คุณค่าทางอาหารของสาหร่ายพบว่าไม่สูงมากนัก คาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่เป็นพวกที่ย่อยยากในตัวคน โปรตีนก็มีน้อยแต่สิ่งที่ได้จากสาหร่าย คือ แร่ธาตุและวิตามินหลายชนิด นอกจากเป็นอาหารคน เช่น สาหร่ายอบกรอบ และปัจจุบันนำมาประกอบเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆแล้วยังใช้เป็นอาหารสัตว์ เป็นปุ๋ยและเป็นยา สาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงิน (Bluegreen Algae) สามารถจับไนโตรเจนในอากาศได้อย่างอิสระ(Nonsymbiotic Nitrogen Fixer) Anabaena, Oscillatoria, nostoc
การบริโภค
มีการนำสาหร่ายบางสายพันธ์มาบริโภค เช่น จี้ฉ่าย หรือ สาหร่ายโนริ (Nori) เป็นสาหร่ายสีแดงลักษณะแผ่นคล้ายใบมีด นำมาใส่กับต้มจืด และประยุกต์นำมาทอดกรอบเป็นอาหารว่างได้
Algae are known organisms, many species in the kingdom Chromatography viola-Ka-eyed avatars profit Azaria resemble plants. But that is not true roots, stems and leaves. Small in size from a single cell. To the large number of cells. Lines or plants may resemble it. Discrimination algae by appearance or by color. Has green algae Green, blue, brown and red algae with asexual reproduction is asexual it.
Source address of the algae is different mainly in brackish water and freshwater, saltwater algae nutrients were not very high. Carbohydrates are digested as they are in people. Protein is small, but what is not from the algae, minerals and several vitamins. There is a snack food such as algae. And is attributed to the various products are also used as animal feed. As a fertilizer and as a Blue-green algae (Bluegreen Algae) to capture the nitrogen in the air to freely (Nonsymbiotic Nitrogen Fixer) Anabaena, Oscillatoria, nostoc.
consumption
Some species of algae were consumed as Chai pendant or nori seaweed (Nori) is a red seaweed sheets look like blades. Put the broth And applied to a crispy snack.
สาหร่ายทะเล (seaweed) ถูกจัดอยู่ในกลุ่มพืชชั้นต่ำ ที่ยังไม่มีราก ลำต้น และใบที่แท้จริง ไม่มีระบบท่อลำเลียงอาหารจากรากสู่ลำต้นแบบพืชชั้นสูง เช่น หญ้าทะเล แต่จะใช้วิธีดูดซับน้ำและแร่ธาตุจากน้ำทะเลสู่เซลล์ต่างๆ โดยตรง
สาหร่ายทะเลเป็นพืชที่ไม่มีดอกและผล แต่แพร่กระจายพันธุ์ด้วยการสร้างสปอร์และแบ่งตัว ลักษณะของสาหร่ายมีมากมายหลายแบบ ตั้งแต่แบบที่เป็นแพลงก์ตอนลอยไปลอยมาในน้ำ ซึ่งพวกนี้จะมีขนาดเล็กมองไม่เห็นด้วยตาเปล่า บางชนิดมีเซลล์เดียว บางชนิิิิิิิิิิิิิิิิิิิิิิิิิิิิิดก็จับตัวกันเป็นกลุ่ม หรือเป็นสาย จนถึงชนิดที่มีขนาดใหญ่เห็นเป็นต้นคล้ายกับพืชชั้นสูง
สาหร่ายทุกชนิดมีความสามารถในการสร้างอาหารโดยการสังเคราะห์แสง ซึ่งสารสังเคราะห์แสงที่อยู่ในสาหร่ายแต่ละชนิดยังสามารถใช้ในการแบ่งกลุ่มสาหร่ายทะเลได้ ดังนี้
Kelp (seaweed) are in the lower plants. No true roots, stems and leaves. No food from the root to the stem vascular system of higher plants, such as sea grass, but is used to absorb water and minerals from sea water directly into cells.
Kelp is a plant that has no flowers and fruit. But dispersed by spores and division. There are many characteristics of algae. From a series of plankton float around in the water. Which of these are small, invisible to the naked eye. Some are single cells occasionally caught by a group, or as a kind of large so that similar plants.
All algae have the ability to make food by photosynthesis. Which of photosynthesis in algae species can also be used to divide the seaweed below.
สาหร่ายสีเขียว (green algae) กลุ่ม Cholorophyceae เช่น Caulerpa peltata
สาหร่ายสีน้ำตาล (brown algae) กลุ่ม Phaeophyceae เช่น Dictyota cilialata
สาหร่ายสีแดง (red algae) กลุ่ม Rhodophyceae เช่น Halymenia dutyillei
จากการศึกษาทั่วโลกพบสาหร่ายทะเลประมาณ 12,000 ชนิด เป็นสาหร่ายสีเขียว 4,000 ชนิด สาหร่ายสีแดง 6,000 ชนิด และสาหร่ายสีน้ำตาล 2,000 ชนิด
ในขณะที่ประเทศไทยพบสาหร่ายทะเลประมาณ 350 ชนิด เป็นสาหร่ายสีเขียว 100 ชนิด สาหร่ายสีแดง 180 ชนิด และสาหร่ายสีน้ำตาล 70 ชนิด
นอกจากทำหน้าที่ดูดซับคาร์บอนไดออกไซด์จากน้ำทะเลเพื่อใช้ในการสังเคราะห์แสงแล้ว สาหร่ายทะเลยังมีประโยชน์หลายอย่างกับสัตว์น้ำในทะเล และมนุษย์ โดยเฉพาะการใช้เป็นอาหาร
สัตว์น้ำในทะเลกินสาหร่ายเป็นอาหาร ใช้เป็นที่หลบภัย ที่อยู่อาศัย แหล่งอนุบาลสัตว์น้ำ
มนุษย์เองก็ใช้สาหร่ายเป็นอาหารเช่นเดียวกัน โดยมีทั้งใช้บริโภคโดยตรง และนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ใช้ในการทำวุ้น เป็นส่วนประกอบในเครื่องสำอาง และเวชภัณฑ์ยาหลายชนิด เนื่องจากสาหร่ายมีแร่ธาตุที่มีความจำเป็นต่อมนุษย์อยู่หลายชนิด เช่น แคลเซียม คลอรีน โครเมียม โคบอลต์ ทองแดง (คอปเปอร์) ไอโอดีน เหล็ก แมกนีเซียม ซีลีเนี่ยม โซเดี่ยม ซัลเฟอร์ วานาเดียม และสังกะสี เป็นต้น
อีกทั้งสาหร่ายยังมีศักยภาพในการช่วยลดภาวะโลกร้อน โดยการช่วยดูดซับคาร์บอนไดออกไซด์ที่อยู่ในน้ำ ด้วยการนำคาร์บอนไดออกไซด์มาเปลี่ยนรูปเป็นหินปูนและสะสมไว้ตามลำต้นและใบ
ตัวอย่างของสาหร่ายทะเลที่มีประโยชน์
The global study found about 12,000 species of algae, green algae, red algae, 4,000 species, 6,000 species and 2,000 species of brown algae.
In Thailand, about 350 species of marine algae, green algae, red algae, 100 species, 180 species and 70 species of brown algae.
It absorbs carbon dioxide from seawater for use in photosynthesis ago. Seaweed has many benefits to animals and humans in the sea, especially the food.
Aquaculture in marine algae as food. Used as a refuge for fish nursery habitat.
Humans also use algae as a food as well. Are either consumed directly by And processed into various products, such as used to make jelly. An ingredient in cosmetics Many drugs and medical supplies The algae contains minerals that are essential to the human species, such as calcium, chlorine, chromium, cobalt, copper (Cu), iodine, iron, magnesium, sodium, sulfur, Selenium, vanadium and zinc.
The algae has the potential to reduce global warming. It helps to absorb the carbon dioxide in the water. With the dioxide was converted to plaque accumulation and the stem and leaves.
Examples of useful seaweed.
สาหร่ายพวงองุ่น (Caulerpa racemosa) ใช้ลวกกินเป็นเครื่องเคียงน้ำพริก I used casually as a side sauce.
สาหร่ายผมนาง (Gracilaria tenuistipitata) นิยมนำไปทำ ยำสาหร่ายผมนาง These unique seaweed salad.
สาหร่ายข้อ (Gracilaria salicomia) นำไปทำ ยำสาหร่ายข้อ To make a seaweed salad
สาหร่ายสีแดง (Gelidella accerasa) ใช้ในการสกัดวุ้น used to extract ager
สาหร่ายสีแดง (Asparagopsis sp.) มีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ ถูกนำไปสกัดและเป็นส่วนผสมในเครื่องสำอาง และอาหารเสริม Have the ability to fight free radicals. Is applied to extract and as an ingredient in cosmetics. And supplements
สาหร่ายใบมะกรูด (Halimeda macroloba) มีศักยภาพช่วยลดโลกร้อน Has the potential to reduce global warming
นี้เป็นเพียงตัวอย่างหนึ่งของประโยชน์จากสาหร่ายทะเลเท่านั้น แต่สาหร่ายทะเลอีกหลายชนิดที่มีประโยชน์ หรือหลายชนิดอาจยังไม่มีการค้นพบประโยชน์ที่ซ่อนเร้นอยู่ ซึ่งต้องอาศัยการศึกษาวิจัยต่อไปในอนาคต
This is just one example of the benefits of seaweed only. But many other useful seaweed. Or may not have discovered many hidden benefits. This requires further studies in the future.
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น